Mazerin tærte med rababer og mandler

Hej! Vi ved godt det er lid længe siden vi sidst har lagt noget ud, sorry. Da det var sankt hans aften for nogle uger siden var vi sammen og vi ville selvfølgelig lave en kage i den andledning. Vores forældre sagde vi skulle lave noget med rabarber. Lidt efter havde jeg fundet en opskrift fra Plat du jour (<-- link) Check deres blog ud de har mange opskrifter og har udgivet en kogebog. Nå men ihvertfald Så lavede Martin og Jeg tærten imens de to andre prøvede at få gang i bålet - det tog sin tid da brændet var vådt, haha - Nå men vi fik samlet kagen, og den blev serveret med en dejlig kop te ved bålet - det var hyggeligt! ;)

Vores hyggelige bål... ;)

Det du skal bruge

300 g lækre rabarber

2 spk rørsukker

100 g rørsukker

100 g blødt smør

100 g marcipan

2 æg

75 g kokosmel

75 g hvedemel

1 tsk bagepulver

1 vaniliesang

1 lille håndfuld mandeler

Sådan gør du

Skyl dine rabarber godt og skær dem i stykker a 1 cm. Kom dem i en skål med de to spk rørsukker og bland rabarber og sukker godt sammen. Pisk rørsukker og smør god og længe sammen. Riv marcipanen groft og pisk det ned i smør og sukker. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt imellem. Flæk vaniliestangen og skrab kornene ud (kig under siden tips og tricks hvordan man gør). Bland kokosmel, hvedemel, bagepulver og vaniljekorn sammen og vend det i marcinpan dejen. Tænd ovnen på 170 grader. Hak mandlerne groft og vend dem i dejen sammen med halvdelen af rabarberne. Kom dejen i en smurt tæreform og fordel den jævn. Strø resten af raberberne ud over kagen og tryk dem ned i dejen. Bag din kage ved 170 grader i ca 30 minuter. Hold øje med din tærte så den ikke bliver sort og kedelig. Server f.eks. med vaniljeis, fldeskum eller creme fraiche.

God sommer til alle, knus
-Jose og Martin